Discipline qui étudie les problèmes de santé dans une population donnée en cherchant les facteurs qui influencent l’apparition et la distribution des maladies. Les études épidémiologiques permettent ainsi de savoir quel facteur (p. ex. un contaminant donné) peut être lié à des problèmes de santé en étudiant les populations humaines. Cela étant dit, les gens sont exposés à plusieurs substances à la fois et il peut être ardu de déterminer laquelle est en cause. Il faut souvent combiner ces données à celles des études en laboratoire pour y voir plus clair.
